Serbische Bohnensuppe Pfälzer Art mit Fleisch vom Rehwild

Dürrfleisch vom Hausschwein, Karotten und Rohesser vom Wildschwein klein schneiden und zusammen mit zwei Zähen Knoblauch und einer halben Gemüsezwiebel anbraten. Dazu kommt eine halbe Tube Tomatenmark. Es wird immer…

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Spaghetti Bolognese vom Windsberger Wildschwein

Wir haben ein Blatt, also eine Vorderkeule aufgetaut und das Fleisch ausgebeint. Da das Fleisch durch den Fleischwolf geht, ist das Auslösen kein Problem. Das ausgelöste Fleisch danach direkt mit…

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Schaschlik vom Windsberger Wildschwein

Wir haben die Keule vom Wildschwein selbst ausgebeint. Fleisch und Zwiebel in mundgroße Stücke schneiden. Benötigt wird Fleisch und Zwiebeln im Verhältnis 2:1. Gewürzt wird mit feinem Pfeffer und Salz.…

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