Ramen Suppe aus der Wilderei. Bunt und super lecker! :-)

Knochen aus dem Rücken und ein Blatt anbraten mit etwas Öl. Dann mit viel Wasser, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Zimt, Ingwer und Koreander für zwei bis drei Stunden köcheln lassen. Kurz…

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Filet vom Windsberger Bock Schickimicki

Filet vom Winsberger Bock mit Gnoccitrüffel an Safranschaum Für den Safranschaum ein Zwiebel fein schneiden, mit Sesamöl glasig braten, mit weißem Aceto ablöschen, etwas mit Salz und Pfeffer würzen und…

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